fellah köfte

1. MALZEMELER : 2 su bardağı köftelik bulgur ,                                                                                 2 su bardağı sıcak su ,                                                                                                                       1 su bardağı un                                                                                                                                  1 yemek kaşığı salça ,                                                                                                                        1 yemek kaşığı limon suyu ,                                                                                                                1 çay kaşığı kimyon                                                                                                                                SOSU İÇİN :                                                                                                                               3 -4 adet domates ,                                                                                                                           1 yemek kaşığı nar ekşisi,                                                                                                                    3 diş sarımsak,                                                                                                                                  1 tatlı kaşığı domates salçası,                                                                                                              1/2 yemek kaşığı sıvı yağ,                                                                                                                  karabiber, pul biber, maydanoz                                                                                                                 YAPILIŞI :                                                                                                                                                  ilk önce bulguru bir kaba alıp sıcak suyu üzerine dökelim ve şişmesini bekleyelim. Salça ve kimyonu ekleyip 15 dk yoğuralım unu ekleyip azar azar su ilave edelim ve katı bir hamur yapalım. misket büyüklüğünde toplar yapalım. Geniş bir tencerede su kaynatalım kimyon ve limon suyunu ekleyelim kaynar suya hazırladığımız köfteleri yavaş yavaş dökelim orta ısıda en az 20 dk pişirelim. Sosu hazırlayalım :) nar ekşisi hariç bütün malzemeyi pişirelim altını kapatmadan nar ekşisini ilave edip 2 dk sonra kapatalım. Pişen köftelerimizi servis tabağına alalım üzerine sosumuzu dökelim ve enfes köftelerimiz hazır :)